April 2003
Zu diesem Zeitpunkt erfuhr ich meine Diagnose " Sprue ".
Bis dato kannte ich diese Erkrankung nicht.
Doch von diesem Zeitpunkt an mußte ich mich damit beschäftigen und es ist mir am Anfang nicht leicht gefallen. Ich hatte das Gefühl vor einer Wand zu stehen und mit der Situation nicht klar zu kommen. Das einzige was ich wußte, war nachstehende Tabelle, was ich essen darf und was nicht.
Also keinerlei Getreidesorten! Aber gerade Weizen kommt doch überall drin vor!
So fing ich nach einer Weile des Selbstmitleides an, mich damit notgedrungen zu befassen. Rezepte zu sammeln, ausprobieren und sie und sie zu verbessern, sowie eigene Rezepte zu kreieren, alle möglichen Ersatzmehle aus zu probieren usw. Nach einiger Zeit nahm ich mir vor, diese Homepage zu fertigen um anderen Mitbetroffenen zu helfen. Seit dem erneuert sich logischer Weise diese Homepage ständig, denn mit der Zeit kommen nicht nur mehr Erfahrungen sondern auch mehr Produkte auf den Markt die glutenfrei sind. Somit ändern sich auch etliche Rezepte und es kommen immer neu hinzu.
Wichtig für den Neubetroffenen ist vor allen Dingen, dass Sie sich, wenn dieses noch nicht geschehen sein sollte, sich als Mitglied
bei der " " anmelden ( kurz genannt ).
Es kostet zwar einen jährlichen Mitgliedsbeitrag, der aber erschwinglich ist und sich in jedem Falle lohnt. Lohnen deßhalb, weil Sie als Mitglied jährlich ein ganzes Paket mit Informationen zur Erkrankung und deren Erforschung, sowie Restaurant Adressen die glutenfreie Mahlzeiten anbieten, Rezepten und vor allen Dingen ein dickes Buch mit Lebensmittelaufstellungen die garantiert glutenfrei sind. Dieses Buch nennen alte Zölis ( unsere Bibel ). Am Anfang werden sie es dringend benötigen damit einzukaufen, bis sie vieles auswendig wissen. Seit neustem gibt es auch eine CD von diesem Buch und sie können auf Ihrem PC einfache Begriffe eingeben wie "Schokoladeneis" und die CD sagt ihnen welches Sie essen dürfen. Ein weiteres Buch über ist auf Kosmetik ausgerichtet und Medikamente. Eine ebenso wichtige Geschichte denn nicht alle Tabletten sowie Zahnpastas, dürfen von uns genommen werden. Also diese Anmeldung ist fast ein Muß für unsereiner.
